【親子烘培】南瓜造型鬆餅~Rumford朗佛德無鋁泡打粉試用文~－Bee Bee媽

和孩子一起開始玩烘培約一年多的時間了，但因為知道泡打粉對人體的健康並不是好的，所以一直避免去使用它。尤其在認識了一位朋友，他們家自己就是在做這些泡打粉等工廠，知道裏面的製造狀況，所以朋友本身帶自己的孩子玩烘培也從來不使用這些人工合成粉的狀況之後，媽咪我對此更是完全杜絕進入我家門口咧!所以很多需要添加泡打粉的蛋糕食譜，即使它們再怎麼美味，也是只能看看就好。^^!

後來在一個因緣際會下剛好看到了這款"無硫酸鋁成分的泡打粉"，呵呵~又再度燃起了一線生機!!經過搜尋，剛好看到一個可以索取的好康活動…【註1】

對方也以超有效率的速度寄到手中，還有誠意的內含說明書、細心的包裝…那就二話不說來試試囉~~~

要玩親子烘培製作方法一定要夠簡單…孩子才能愈玩愈上手唷!

材料:

低筋麵粉 Cake flour—120g

Rumford朗佛德無鋁泡打粉一小匙
砂糖 Sugar—1大匙
雞蛋 Egg—1個

牛奶 Milk—100~120ml *牛奶的量看您用的南瓜的水分,再調整!

南瓜泥50g

可可粉1小匙(但這次沒有可可粉，所以用巧克力醬代替)

南瓜泥準備作法:

先切小塊，然後放在烤盤上，並送入預熱好的(200度上下開火)烤箱裡。大概30分鍾南瓜已經變軟了，先拿出來, 用湯匙打碎一下.再放回去繼續烤讓水分蒸發多一點.如果怕焦掉,溫度可以調整低一點。

Q:為什麼要放烤箱?

A:因為他的水分很多, 用水煮當然會變更水水的樣子.用蒸會保持水分. 用烤箱水分一直蒸發. 而且味道越來越濃(甜)!

步驟1:盆子裏倒入低筋麵粉+雞蛋+南瓜泥+砂糖+Rumford朗佛德無鋁泡打粉一小匙

步驟2:先稍微攪拌一下，再慢慢倒入牛奶(記得牛奶要依麵糊的濃度調整，太濕等會會不好塑形)

步驟3:確認粉類&水分混合好

步驟4:將麵糊挖到平底鍋上，開小火，可用湯匙慢慢塑形。表面看到泡泡了，就表示差不多，可以翻面囉!

步驟5:再請孩子把巧克力醬擠到造形鬆餅上，自己畫畫創作。

做成南瓜造型，在萬聖節來製作，也是十分應景呢

好吃健康又簡單的南瓜造型鬆餅就完成囉

P.S前些日子，消基會報導說，市售的鬆餅大部份都含鋁量超標100ppm。吃多了會有老人痴呆、腎臟病變問題，而幼兒吃多對生殖器官發育也會有所影響。而含鋁超標就是因像鬆餅、馬芬等都是需加入泡打粉的材料，而偏偏泡打粉含有鋁的成分，一些烘烤業者很難會為了良心問題(畢竟有成本預算問題)而使用無鋁泡打粉。所以為了想吃、又想顧家人健康…還是"媽媽自製愛心牌"的比較有保障一點囉!